雪魔芋烧鸭

制作方法:

主　　料： 魔芋 鸭肉

辅　　料： 花椒 蒜苗 辣椒 姜

用料：1、鸭子一只。　　2、雪魔芋二两（干品）。　　3、老姜一小块。　　4、花椒一大匙。
　　5、蒜苗一两。　　6、豆瓣酱三大匙。　　7、酱油两大匙。　　8、料酒两大匙。
　　9、泡辣椒六个。　　10、醪糟汁两大匙。　　11、盐、鸡精适量。

做法：

1、将鸭子整理干净后斩成小块，下沸水锅中飞水去血沫后，捞出沥干水分。