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清蒸平鱼

分享博客网 • 2024-08-02 03:37 • 43 次点击 • 美食菜谱


清蒸平鱼

  原材料:平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量

  制作步骤:

  1、准备好鱼和葱姜。

  2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

  3、将平鱼去膛、去腮洗净。

  4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

  5、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

  6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

  7、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

  8、重新在鱼身上码上葱姜丝。

  9、浇上适量的蒸鱼豉油。

  10、把热油泼在鱼上即可。
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