清蒸茄盒

　　以前家里做茄盒都是油炸的，乃们考虑过我的感受吗？小编在减肥啊~~虽然只是说说而已，但是我发誓与油腻抗争到底！直接清蒸，原汁原味，清淡又不失鲜美！

　　食材：

　　长茄子200g、猪肉末150g、葱、姜、鲜小红辣椒、玉米淀粉、生抽、料酒、糖、盐、鸡粉、花椒粉、蒜适量

　　步骤：

　　1.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜末，顺一个方向搅拌

　　2.最后加入葱末稍稍搅拌即可

　　3.茄子斜切成夹刀片

　　4.在中间沾少量淀粉，酿入调好的肉馅

　　5.开水蒸锅中，蒸制15分钟

　　6.爆香蒜末和红椒圈，放入少许鸡粉及盐调味

　　7.加入水淀粉调成芡汁

　　8.将芡汁淋在清蒸茄盒上即可