烧鳗卷饼的做法

　　原材料：葱抓饼2张，蒲烧鳗1/2条，小黄瓜1条
　　调味料：糖1大匙，白醋1大匙，米酒2大匙

　　制作步骤：

　　1、蒲烧鳗从中切成两长条；小黄瓜切圆薄片，以糖和醋拌匀，放置10分钟至入味。
　　2、铝箔纸铺在平底锅上，放上鳗鱼条，淋上米酒，加盖以小文火加热3分钟后，连铝箔纸一起取出。
　　3、原锅下少许油，将葱油派两面煎至金黄酥香后取出，中央铺上一鳗鱼条及适量黄瓜片，包成卷状切块即可。

　　小秘笈：

　　将煎好的葱抓饼先放在保鲜膜上，再来包鳗鱼，就会很好包。