高纤黄金汤

　　原材料：地瓜1条，地瓜叶6两，干香菇3朵，高汤6碗 ，油条1/2条，香菜沫、芹菜沫各少许
　　调味料：盐1/2小匙，高鲜味精1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙

　　制作步骤：

　　1.地瓜削皮切丁；地瓜叶摘下嫩叶；干香菇泡软切丁，以少许盐抓揉；油条压成碎末备用。

　　2.锅中热少许油先爆香香菇丁，再加入高汤、地瓜丁煮至大开后，改小火煮续3分钟将地瓜煮透，接着调味并加入地瓜叶、香菜末、芹菜末，熄火后再撒入油条碎即可。

　　小秘笈： 

　　利用少量的油条压成碎末，就可以用来取代荤菜中的油葱酥提香，尤其使用包饭团用的老油条效果更棒。