浆水面的家庭做法

　　原材料：白菜300克拉面300克猪五花肉150克 A.花椒粒1小匙盐半大匙，白醋2大匙高汤3.5杯
　　调味料：味精、盐、花椒油、葱花、蒜苗各少许

　　制作步骤：

　　1.白菜切粗丝与材料A混拌抓腌，置室温中约4小时。猪五花肉切成大薄片。

　　2.拉面水煮至八～九分熟即可捞起，略拌油后入大碗中备用。

　　3.炒锅中加入高汤滚沸，放入五花肉片、白菜丝泡菜及泡菜酸水，略去浮沫，加入味精、盐调味即可熄火。

　　4.将锅中汤料盛出，出菜时加上花椒油、葱花提香。