地三鲜

用料是土豆，菜椒也就是东北人说的哪种大辣椒，茄子
每样用多少自己决定。
土豆切片，是一个土豆切成4半然后在切片，菜椒洗好后掰成块不要太大要和土豆片大小差不多，茄子洗好切棱形块。
好啦开始做~~~~~先把锅里倒上油，点火烧至七成左右热，然后先放入土豆片，看土豆片呈金黄色时，在下入茄子，记得啊~土豆千万别切的太薄，看茄子差不多色也太的有些金黄时下入菜椒3秒后就把土豆，茄子一起倒出来，家里没有放油的筒的话就关火把土豆和茄子用漏勺取出空油，记得炒锅里的油不要倒的太干净，然后瀑锅下入葱花，姜未和蒜未，出香味就行，啦~~啦~~~啦~~~~~`然后倒入土豆，茄子和菜椒，翻炒几下马上倒入欠汁（欠汁就是淀粉加凉水加味精，盐，少许酱油或生抽也可以少加点鸡精）翻炒几下就可以出锅装盘啦~~~~~~~~最好出锅前淋一些熟油。