脂肪摄取过少易得到老年痴呆症吗?
分享博客网 • 2024-08-04 17:35 • 67 次点击 • 保健常识
不常吃鱼的人缺乏Omega-3 脂肪酸,用反式脂肪酸来弥补时,会导致细胞膜不稳定,而增加脑部传导功能衰退的风险。
不饱和脂肪酸多是鱼类和冬季蔬菜中含量多的油,在常温下是液体,而进入人体也不会凝固,可让血管保持畅通,不会造成太大的危害。尤其是不饱和脂肪酸中的多价不饱和脂肪酸,由于与脑机能有关,受到很大的瞩目,含有多价不饱和脂肪酸的饮食,确实有助于预防或延缓阿兹海默型失智症。
所谓的多价不饱和脂肪酸可以分成「Omega-3 脂肪酸」和「Omega-6 脂肪酸」两种,并不是说摄取其中一种就可以,两者的平衡也非常重要。
Omega-3 脂肪酸的种类有α- 次亚麻油酸、DHA 〈二十二碳六烯酸〉、EPA 〈二十碳五烯酸〉等,α- 次亚麻油酸多存在于芝麻油、紫苏油中,DHA 和EPA 则多在青鱼的脂肪组织里。至于Omega-6 脂肪酸,玉米油、大豆油、芝麻油都有丰富的含量。
根据芬兰的调查,一星期吃两次鱼类的人,抑郁或自杀念头也会比较轻,因此平衡饮食非常重要:平常以蔬菜和鱼为主,每星期吃两、三次其他肉类。长寿固然好,但也要设法预防失智,才能活得有意义。
脂质成分 |
名称 |
来源 |
多价不饱和脂肪酸 |
Omega-3 脂肪酸 |
芝麻油、紫苏油、青鱼脂肪 |
Omega-6脂肪酸 |
玉米油、大豆油、芝麻油 |